Rohbrände

Nach dem Umbau in der Brennerei und der Installation eines neuen Kondensators begann der erste Abbrand erst nach dem extremen Wintereinbruch im November. Die Obstrohbrände sind gestern fertig geworden. Heute läuft noch ein Traubenrohbrand von verschiedenen Rebsorten. Die Ausbeuten sind sehr mager, da die viel zu früh einsetzende Kälte die Gärung stoppte, so dass ein Teil der Früchte in den Maischen nicht mehr vergären konnte.